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上海农业学报:2019,35(6):11-16
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双孢蘑菇工厂化栽培菌株比较试验
Comparison of Agaricus bisporus strains of industrial cultivation
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中文摘要: 为筛选出适合工厂化栽培的双孢蘑菇(Agaricus bisporus)菌株,收集国内外共20个双孢蘑菇菌株,在工厂化栽培条件下进行比较试验,综合分析不同菌株在PDA平板上的菌丝生长状态、生长速度以及工厂化生产过程中子实体出菇时间、产量、质量等农艺性状。结果表明:根据菌丝在PDA平板上的生长形态,将20个菌株分为两类,一类为气生/半气生型,表现为菌丝生长速度快,气生菌丝旺盛;另一类为贴生型,表现为基内菌丝发达,菌索明显,菌丝生长速度慢。贴生型菌株的产量高于气生/半气生型菌株。根据出菇时间、采收时间、产量及子实体质量性状评价得到4个(AZ1509、J5、AU02、AZ1109)出菇时间早(覆土后16-17d)、采菇时间集中(一潮菇采收时间5d)、产量高(三潮菇产量3.6-4.5 kg/筐)、品质佳,适合市场鲜销的菌株。
中文关键词: 双孢蘑菇  工厂化栽培  菌株比较
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