中文摘要: 基于上海市10个区实地调查的1001位消费者调研问卷数据，依据消费者行为理论并运用二元Logit模型，分析了上海消费者食用菌产品的购买行为及其影响因素。研究发现：年龄、受教育程度、职业、口味、在外点餐情况、饮食倡议、品牌保障、生产流程了解程度、营养保健功效了解程度显著影响消费者食用菌产品的购买行为。根据研究结论，提出三点对策建议：加强食用菌科普、宣传，引导健康消费理念；加大品牌建设力度，提升消费者满意度；以市场为导向，提升食用菌产业有效供给水平。